意大利文是 ”小而美 ”的意思，做法是以标准的义式咖啡机

基本花式咖啡 中文名称索引

意式低咖啡因 仅有正常Espresso约3%含量的咖啡因。
用LAVAZZA4号低咖啡因胶囊完成。
力特多 意大利文是”小而美”的意思，做法是以标准的义式咖啡机，用低于15秒的时间萃取少于30㏄咖啡量，香醇地道。
翡冷翠之宝 在Espresso中加入特殊奶香精及适量奶油，老少皆宜。
玛齐朵咖啡 在传统的Espresso上加少许奶泡。
康宝蓝 在Espresso上添加些松软的鲜奶油。
米兰夜未眠 将Espresso中加入牛奶发泡，再淋上适量奶油。
美国佬 俗称意大利美式，约量60㏄的Espresso，装在大的马克杯中再加入约两倍的热开水按个人喜好加入牛奶调味，味似美式咖啡，却更香醇 。
英伦情人 稀释Espresso，以精美的英式壶盛装，绅士淑女喜欢的喝法。
国王卡布基诺 习惯上，卡布基诺会有 1/3 的Espresso，1/3的热牛奶及1/3的奶泡，正确的造型应该是杯口被奶泡覆盖且高出杯缘，依需求，在奶泡表面洒上巧克力粉或肉桂粉，国王卡布基诺则是以柠檬屑为香料。
香榭欧蕾 在杯中，加入2/3满的发泡奶及奶泡，用奶盅作好Espresso，以画圈方式缓缓倒入杯中。
梦幻拿铁 用咖啡杯或奶盅准备60~90㏄的Espresso，倒入半杯发过泡的牛奶约满至3/4杯
法式香草 以特殊天然香草晶，混和在稀释的咖啡里。
维也纳肉桂 用奥地利肉桂伴以奶香粉混合咖啡而成。
日耳曼摩卡 倒入半杯发泡的热牛奶与巧克力搅匀，加上奶泡约至3/4杯。
意北松子拿铁 生长在北国特有松子香，以标准拿铁做法将香气极致发挥。
意式冰咖啡 俗称法瑞多，热天的精品，Espresso加入冰块和糖，充份摇杯后饮用。
冰卡布基诺 将热牛奶及咖啡混合发泡，以雪克杯快速冷冻，覆盖奶泡。
咖啡冰莎 拿铁加上冰块和糖，打碎后充分摇杯倒出饮用，呈米粒般状，有嚼感。

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商行 经销—意大利 LAVAZZA espresso point 咖啡机 基本花式咖啡 中文名称索引 意式低咖啡因 仅有正常 Espresso约 3%含量的咖啡因。 用 LAVAZZA4号低咖啡因胶囊完成。 力特多 意大利文是 ”小而美 ”的意思，做法是以标准的义式咖啡机，用低于 15秒的时间萃取少于 30 ㏄咖啡量，香醇地道。 翡冷翠之宝 在 Espresso中加入特殊奶香精及适量奶油，老少皆宜。 玛齐朵咖啡 在传统的 Espresso上加少许奶泡。 康宝蓝 在 Espresso上添加些松软的鲜奶油。 米兰夜未眠 将 Espresso中加入牛奶发泡，再淋上适量奶油。 美国佬 俗称意大利美式

意大利文,是,小而美,意思,做法,以,标准,义式咖啡机

非洲可能是最容易的——————衣索比亚、也门、肯亚、坦尚尼亚

非洲Africa非洲是咖啡的起源之地，这不起眼的小小的种子就是从这个黑色大陆开始风靡整个世界的,从味道上面说，非洲咖啡的香气几乎在第一时间就可以攫取人们的注意力，而且这种香气通常都带着浓厚的水果风味，因此若要以味道来辨认咖啡产地的话，非洲可能是最容易的——————衣索比亚、也门、肯亚、坦尚尼亚

亚洲Asia咖啡来到亚洲就展现出浑厚沉稳的一面，强调的是如金字塔底部般庞大浑厚的口感，是咖啡还未入口就已经先感觉到质感厚重的香气。在这样的特色下，作为综合配方中的基底是最合适不过的了。——————印尼

美洲America美洲咖啡是三大洲的咖啡之中风味最为平衡的，各种味道都均衡发展，形成不互抢风头但却明显的特色，所以您想哟的咖啡味道在美洲豆中一样都不缺，是许多美食家眼中均衡完美的代表。
——————墨西哥、哥伦比亚、哥斯达黎加，巴西、瓜地马拉、萨尔瓦多、洪都拉

适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆，让心肌机能变得较活泼

咖啡豆的成分咖啡因 适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢功能。咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能，帮助体内将多余的钠离子排出体外，所以在利尿作用下，约二个小时左右，咖啡因便会被排泄掉。且咖啡风味中的苦味，就是咖啡因所造成的。
丹宁酸 经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水中，一经煮沸，它会分解而产生焦梧酸，若冲泡过久会使咖啡的味道变差。
脂 肪 脂肪在咖啡风味上，占极为重要的角色，而其中最主要的大概要算酸性脂肪和挥发性脂肪。所谓的酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质，极复杂又微妙的东西。
蛋白质 卡洛里的主要来源，照百分比来看，它占的比例并不高。像滴落式及过滤式等冲泡出来的咖啡液，因蛋白质多半不会溶出来，所以摄取到的也很有限。
糖分 咖啡生豆所含的糖分约 8%，烘焙后糖分大部分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色的焦糖作用，微妙地和丹宁酸互相结合，产生稍苦的甜味。提炼精华 约占烘焙豆近三分之一。
矿物质 有石灰、铁质、磷、炭酸钠 …. 等，但因所占的比率极少，影响咖啡的质量以及咖啡的风味并不大。
粗纤维 生豆的纤维质烘焙后会炭化，这种碳质和糖份的焦糖化互 相结合形成咖啡的色调

咖啡树咖啡树是属于阿卡奈科常绿的灌木，其栽培只限于特别的环境，要在温暖的气温 ( 摄氏一五～二五度 ) 、湿度、阳光、风、雨及土壤等条件调和所组成的环境，才能培育出结实的咖啡树，获得丰富的收获。以赤道为中心，南北纬二三．五度的热带区为咖啡主要生长地带。此地区受阳光直接照射，雨量充沛，且高度愈高所栽种出的咖啡树，品质愈好。不过一旦高度达到会降霜雪的程度时，反而不适合栽种。

咖啡伴侣——水水，大约可以分为软水与硬水。以溶解于水的钠、锰等计算后，量少的是软水而量多的是硬水。一般的水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水，因硬水会将咖啡因及丹宁酸的释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器与装活性炭的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。所以，只要使用味香又新鲜的咖啡，家中随手可得的自来水一样可以泡出香醇可口的咖啡。