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文咖啡、文洪刚wencoffee(一目天028coffee、文老师)在西部做咖啡……四川成都。

 

成都“老官山”漢墓發掘現場

近日,成都文物考古研究所通報了對成都“老官山”漢墓搶救性考古發掘的成果。“老官山”漢墓目前出土遺物共計620余件。此外還出土了920余支簡牘,據考古專家分析,其中疑似含有失傳已久的扁鵲派醫書,堪稱重要發現。圖為發掘現場出土的大量珍貴文物(12月17日攝)。

(來源:山西日報)

 

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昨日9:40当执法队伍行至兴蜀军市场的7号冷冻仓库前时,仓库管理员却当场将大门关闭锁门离去。上午11点过,市场管理方方才出面协调将仓门打开,执法人员才得以进入冻库检查。

“对不起,你们能不能先去办公室坐一下”,兴蜀军市场管理方一名“负责接待”的女性工作人员一边焦急地通着电话,一边将执法队伍向与冻库相反的方向指引。在执法人员强烈要求下,该工作人员同意前往7号库。经过三次转弯后,执法人员看到了冷藏库的院门,来到了冷藏库所在的院落。但记者发现,在该工作人员的带路下,执法队走的是绕了路的冷藏库后门,正门早已“被路过”。

冷藏库前,该工作人员对执法人员称,市场负责人已经在从家赶来的路上,“有些堵车”,让执法人员等待,只有负责人来了才能决定让人进入。这个时候,一名穿着军绿色大衣的工作人员快速走到仓库门,用一把漆黑的铁锁“哐当”一声锁住了冻库的大门,并当着执法人员的面转身离开。吃了闭门羹,执法队员分出两队抽查其他商家,另一组成员则被留在7号库的院中。

长达40分钟的等待后,自称是市场负责人的男子出现,然而他表示自己没有仓库钥匙。上午11时,执法人员抵达仓库一小时后,关库门的工作人员闫女士打开了库门。

对于兴蜀军市场7号冷库上锁一事,成华区马庆副局长承认这是一次执法遇阻。马局长告诉记者,在工商执法过程中,商家关门、走人、执法受阻的情况时常遇到,“毕竟我们也不能撬锁、踢门”。马局长称,只有在特殊情况下,如发生暴力等行为的紧急情况下,才能让公安等协助执法。市工商局相关负责人熊处长称,工商已摸索出了一些应对方法,熊处长表示,工商执法人员可进行暗访检查。

 

 

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市民觉得酸苦涩口不对味

专业好咖啡没加糖和奶精

对于专业选手们制作的好咖啡,普通市民觉得如何呢?昨日,一些观众有幸品尝了现场制作的咖啡,不过对于这种专业人士眼中最纯粹的好咖啡,却因为没有加入糖和奶等添加物,让观众直呼“接受不了”。“入口感觉酸、苦、涩口。”一些观众对此评价。

“真正的咖啡,就是这种原汁原味、不添加任何其他材料的饮料。”参赛选手和评委们认为,这才它的魅力所在。目前在成都,只有在一些小咖啡馆,才能喝到这种纯粹的咖啡。“价格和一般的咖啡差不多,并不是想象的那么昂贵。”一名选手告诉记者,现在不少成都市民已开始买咖啡豆自制咖啡,不同品种、不同味道的咖啡被越来越多的人所接受。

据了解,在持续2天的比赛中,将共有18名成都咖啡师陆续上阵,争夺2013世界虹吸壶咖啡大赛成都赛区冠军。前三名将进入中国赛决赛,有机会代表中国参加在日本举行的世界总决赛。

成都晚报记者 程璞 摄影 李杨

本文来源:四川新闻网-成都晚报

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四川新闻网成都10月25日讯(记者 郭江涛 李固远)最近5年来,中国咖啡业的发展愈来愈为世界所瞩目,消费者增长速度很快。5年前消费速溶咖啡与烘焙咖啡之比为9:1,现如今这个比例降到了4:1,说明了消费烘焙咖啡的人数在增多,随之增多的咖啡店成为了人们交谈、休息以及工作的好地方。但到日前为止,中国咖啡业与国外相比还处在初级阶段。

昨(24)日,巴西农业部咖啡司司长罗伯特·奥利维拉·席尔瓦借第八届食博会在成都召开的机会,与四川咖啡业内的资深专家、种植咖啡的企业家等进行了探讨,深入了解了中国咖啡业的现状,并介绍了巴西咖啡业的发展历程,畅谈了中国咖啡与世界咖啡融合之路。

席尔瓦(中)认真聆听国内专家介绍中国咖啡业现状   据了解,咖啡的销售在国内一线城市比较火爆,排名第一的是上海,其次是北京,大多是以意式咖啡为主。成都作为一个世界闻名的休闲之都,将凭借自身优势条件打造咖啡业中的“中国第三城”,但成都早已成为咖啡培训的一流城市。近年来的“国际咖啡师大赛”第一名都是来自四川的选手,且创造了目前最好的成绩。   还担任着国际咖啡组织执行主席的席尔瓦,对12年前整个成都市区内的咖啡店只有几家,如今已发展到了400多家,并以几何式的形式增长表示很惊奇。在了解到目前中国咖啡业的发展还处于初级阶段、消费人群在一线城市比较集中时,他畅谈了在中国咖啡与世界咖啡融合的道路上的很多问题,建议中国国内咖啡企业之间应多交流,与国外的咖啡企业也应加强联系,以缩短国内企业间及与国外企业的距离,将咖啡平民化。

 

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在品尝完四川本土咖啡品牌——“半坡”咖啡后,席尔瓦对该咖啡的品质及咖啡师的技术等都给予了高度的评价,边品尝边不断重复着“Verygood!Verygood”。在介绍完巴西咖啡业的发展现状及先进经验后,席尔瓦与在场的业界专家一起进行了细致的交流。同时,席尔瓦也建议政府应多了解咖啡业的需求,根据需求来多方面给予支持,就像非政府组织的“国际咖啡组织协会”里的官方机构一样,政府应积极的加入进来。

半坡咖啡董事长秦刚(左二)向专家与嘉宾介绍半坡咖啡   据悉,生产“半坡”咖啡的攀枝花干热河谷生物工程有限公司,是全川唯一一个以种植、生产、加工、销售于一体的著名企业。该公司依托金沙江畔干热河谷得天独厚的地质、气候资源,采用半坡咖啡庄园自产优质咖啡豆,推出了“世界一流品质、中国最好咖啡”的自主品牌——半坡。今后将稳步开发北京、上海、广州、深圳等一线城市,初步形成重点布局、辐射全国的销售网络,为打造中国第一咖啡品牌奠定坚实基础。   最后,席尔瓦表示这次回国以后,将召集国外咖啡业内各路精英再次来中国,开展学习交流。

 

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2013年10月26日晚,位于成都水碾河南三街U37创意仓库的UID咖啡厅举办了一场别开生面的开业典礼SHOW。众潮人齐聚UID咖啡厅,庆祝UID成都旗舰店正式开业。

UID COLLECTIVE 。UID(Unity In Denim) 前身为一家简简单单的专业牛仔店DJDENIM, 也聚集了许多养牛爱好者。如今逐步发展成为涵盖服饰、设计、文化三个产业 ,现在有了独立咖啡项目UID CAFE 虽然UID本源是基于复古服饰和复古文化,然而她在发展的过程中始终兼容并包,支持多元文化、原创文化。

UID多年来主推vintage文化 ,他们发展33oz美式复古交流平台,开设33oz网络商店,他们每年都会在国内不同城市举办复古服饰展览,让更多人接触到美式复古文化。

UID Cafe是UID COLLECTIVE旗下的咖啡项目。由国内认可的专业Barista担任项目总监,引进了专业咖啡设备和专业器具,精品咖啡与简餐为主要产品。UID Cafe为达到产品品质,只选择进口或新鲜的当地食材原料精心研发饮品与简餐。

如今的UID Cafe已是完整的文化粘合剂,咖啡文化与服装文化结合,让人们在品尝精品咖啡的同时又能感受到浓烈的vintage氛围。更有咖啡爱好者从国内各地来感受UID的咖啡,每逢周末,就有一些爱好者汇聚在UID,交流咖啡,交流美式复古文化。

 

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对流云团当空 白天和黑夜在一起了   “白天和黑夜又在一起了!”一大早,成都昏暗阴沉,雨雾蒙蒙,整座城市好像都没睡醒,让人倍感压抑。网友感叹,原以为中午到了天就会亮起来,没想到黑暗更加变本加厉。   下午3点,阴暗的天空奏响夜曲,天色宛如黑夜,公交车打开雾灯缓慢行驶,采光好的房间也必须开灯才能照明。随后,断了线的雨从天而降,犹如春雨一样绵绵不绝,路上行人撑起了各式花伞。   “本打算周末好好逛下街的,这种天气也不想出门了。”和市民陈小姐只有改变计划,在家宅了一天,“但感觉整天都呆在了黑夜里。”   省专业气象台气象专家解释,因弱冷空气影响,云层低且厚,导致白天能见度不高,而市民感觉到下午天空变黑,是因为那个时间段成都上空刚好有对流云团,而对流云团对光的消弱作用更加强烈,且发生的时间在下午,所以感觉到夜幕提前降临。   对流云团使成都普降下雨,截止到下午4点,各地雨量均在1―3毫米。小雨虽拉低了日最高温,但整日温差不大,14日成都最高气温10.5℃,最低气温7.6℃。   15日天气好转,白天黑夜划清界线   省气象台预计,15日,成都小雨转多云,白天和黑夜也将划清界线。15日白天,盆地各市阴有小雨;川西高原阴天间多云有小雪,局部地方有中到大雪;攀西地区阴天有小到中雨(雪)。 15日晚上到16日白天,盆地各市以多云天气为主;川西高原多云间晴,攀西地区阴天间多云,部分地方有小雨。

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四川在线消息(四川在线记者曾卓琳)享受一日阳光后,昨夜,天空云层“悄悄”汇集。今日成都天空阴暗,有蒙蒙细雨。预计今天白天,厚重的云层下小雨依旧,清新的空气将为城市带来勃勃生机,午后最高气温在11℃左右。气象台预报,冷雨集中在周末两天,下周一天气好转。   14-15日四川天气预报   马尔康 雨夹雪转小雪 -7~5℃ 多云 -10~3℃   康定 阵雪 -5~3℃ 雨夹雪转 阵雪 -8~0℃   西昌 小雨 3~14℃ 小雨转多云 2~10℃   攀枝花 多云 6~22℃ 小到中雨转小雨 4~14℃   广元 阵雨转阴 6~10℃ 多云 3~11℃   绵阳 小雨转多云 4~10℃ 多云转晴 0~15℃   遂宁 小雨 6~11℃ 阴转多云 4~9℃   德阳 阵雨转小雨 4~11℃ 阴转多云 0~9℃   雅安 小雨 5~10℃ 阴 5~11℃   乐山 小雨 7~11℃ 多云转晴 3~15℃   眉山 小雨 5~12℃ 多云 3~12℃   资阳 小雨 5~11℃ 小雨转多云 2~12℃   内江 阴转小雨 6~12℃ 阴转多云 4~12℃   自贡 小雨 7~12℃ 阴 6~11℃   宜宾 小雨 8~12℃ 小雨转阴 6~11℃   泸州 小雨 7~11℃ 多云转晴 5~12℃   南充 小雨 7~10℃ 阴转晴 4~11℃   广安 小雨 4~9℃ 阴 5~8℃   巴中 小雨 3~10℃ 多云 5~12℃   达州 小雨 7~10℃ 小雨转多云 6~10℃ 周末冷雨入侵 成都气温下降

发布时间: 2013-12-14

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选手正在参加比赛。

15分钟内创意无限

本次比赛,每位选手都要在15分钟内做出三种意式咖啡,包括Espresso(浓缩咖啡)、卡布奇诺和创意咖啡给七位评委品尝,包括四位感官评委、两位技术评委和一位裁判长。每一位咖啡师不仅要娴熟地做出咖啡,还要用简洁生动的语言向评委们进行讲解,展现出咖啡师们在12杯咖啡饮品之外的咖啡知识和理解能力。

此次比赛的评委都是世界咖啡师大赛中国区选拔赛的顶级评委。他们有着丰富的评判经验,在比赛中,他们将对所有的选手做出咖啡的口味以及在比赛中表现出的风度、礼仪和服务意识做出评判。

本次大赛的冠军,将代表成都分赛区,前往上海,与华东、华北、华南地区选拔出来的优秀咖啡师HOTELEX Shanghai现场展示技艺、一决高低,争夺代表中国赴海外参加“世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛”的唯一名额。

传播新咖啡生活方式

据悉,每次大赛由成都美铭咖啡(Many coffee)承办,相关负责人代洋告诉记者,将世界咖啡师大赛引入成都,一方面给四川地区的咖啡师们提供相互交流、相互学习的平台,另一方面也希望为广大追求品质生活的市民带来全新的咖啡生活方式,使更多的市民对百瑞斯塔(咖啡师)、对意式咖啡以及咖啡文化开始更多的关注。

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2013世界咖啡师大赛成都赛区28日圆满落幕

时间:2012-11-30 14:06 来源:腾讯网 责编:宋新鹏

成都美铭咖啡总经理代强(左四)与获奖选手合影。

11月28日,2013世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区的比赛在成都凯宾斯基饭店五楼圆满落幕。本次大赛吸引了众多来自四川各地以及省外的咖啡师,他们精湛的技艺,为成都的咖啡爱好者带来一场咖啡的视觉和味觉盛宴。

咖啡届的奥林匹克

世界咖啡师大赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的专业咖啡师竞赛。它相当于咖啡界的奥林匹克比赛,旨在发现和引导咖啡界的潮流、传扬咖啡文化,为职业的咖啡师提供一个表演、竞技和发展的平台。到目前为止,已有40多个成员国。

中国区选拔赛经由世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛授权,2003年被引入中国,是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。本次2013世界咖啡师大赛(成都赛区)由成都美铭咖啡(Many coffee)引进,这次已经是在成都举办的第二届了,2013年第十一届中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛的总决赛将在上海举行。

 

 

 

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