普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

另外，云南的咖啡种植面积扩大，产量上升的同时，管理、种植技术却没有跟上，加上前两年国际咖啡价高，一些中间收购商什么咖啡都收，对咖啡的分级不够严格，把优劣掺杂销售，咖啡品质得不到保障，导致国际市场对云南咖啡的印象不好。

“云南咖啡要打持久战，首先咖农应该吸取教训，从种植、管理上对咖啡进行规范；云南咖啡出口企业应该对咖啡分级更加严格区分，对待国际贸易上多一些诚信。”胡路说，目前云南咖啡的附加值很低，希望政府培养更多的咖啡精深加工企业，全力打造产业链，这样面对突发情况时候，可以多元化经营，不再依靠国际巨头。

面对目前的窘境，昨天，咖农们也在谋划出路。他们表示，正在考虑发起行业自救行动，选取一批质量好的生豆，上网推销，希望用零售的方式带动批发。(吴双红)
2009年，星巴克在其中国门店推出选用云南保山咖啡豆制成的“凤舞祥云”，这个令人迷惑的举动现在终于有了合理的解释——普洱基地种植的咖啡豆在数量和质量上一旦稳定，星巴克还可能在当地建立烘焙工厂，这样一来，中国和亚洲的门店将不必从美国进口咖啡豆，这对节约成本也大有助益。
星巴克全球总裁霍华德·舒尔茨在北京的一次发布会上

2009年,星巴克在中国的门店里推出选用云南保山咖啡豆制成的新品“凤舞祥云”。这些咖啡豆必须先送至美国烘焙,再运回中国售卖——由于采购量很小,不足以形成规模效应,跨国运费加上关税使其成本远超门店里的日常咖啡豆。考虑到当时星巴克全球业绩下滑,急需控制成本,这一行动的象征意义远大于商业利益。

但通过寻找“凤舞祥云”,星巴克最终选中云南普洱建立咖啡种植基地。在星巴克39年的咖啡采购生涯中,它所到之处一般采用“订单农业”的方式与当地咖啡农户合作,只为他们提供树苗和农业技术指导,并签约购买他们生产的咖啡豆。但是,普洱会成为星巴克在全球的第一个自有咖啡基地。

星巴克CEO霍华德-舒尔茨(Howard Schultz)在2010年11月12日大致描绘出这一种植基地的未来:采用土地租赁或与当地政府合作的形式;在种植基地中培育适合云南的咖啡树苗,然后通过种植基地的示范效应,吸引当地咖啡农户选用这些品种与他们签订订单。星巴克首先要在普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱建立一个咖啡初加工工厂,并且派出自己的咖啡农艺师来对当地农户做指导。

（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）

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普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱